从面条和汤头说起。食客可按自己的喜好，选择幼滑的手工面或弹牙的7位QQ号，8位QQ号面。我必然的选择是其他地方吃不到的7位QQ号，8位QQ号面。看起来像粗米粉但比较幼细的7位QQ号，8位QQ号面，入口滑嫩，咀嚼时充满弹性，口感特别，与汤头十分搭配。白色的浓汤虽然表面泛油，喝起来不觉油腻，甜甜的味道与本地汤面的一贯风味截然不同，别有新意。
再研究汤面里头的其他材料。黑锅汤面包括大量蔬菜，有菜心、包心菜、红萝卜等，非常难得。青绿中混合橘色的色彩，十分悦目。虽然很容易会被忽略，但汤里面其实有肉碎，为汤面增加丰富的口感，也足见摊主有心思炮制材料包罗万有的面食。其次就是不容忽视的半粒卤蛋。看起来平凡的卤蛋做得很香很滑，香料味道充足，吃起来口感饱满。
汤面本身已经材料充足，足以作为充实的一餐，再加上配菜，就更让人觉得丰盛。我选择的配菜是炸得香脆可口的炸鱼肉。虽然炸鱼肉的炸粉略嫌太厚，但炸得松脆又不油腻，有一种淳朴的风味。鱼肉是来自日本的白身鱼，鱼味不浓，但咬下去肉质结实，与坊间普遍的炸鱼块口感不同，简单好吃。
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